Zubereitung
1. Den Kaninchenrücken, waschen, abtrocknen, die Knochen auslesen und in
kleine Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne reichlich Öl heiß machen und das Fleisch anbraten.
3. Die Tomaten, Oliven hinzufügen, mit Pfeffer und Salz würzen, dann die Pinienkerne und Thymian dazugeben .
Dieses Gericht wird auf einem Salatbett angerichtet, mit Kräuter und Olivenöl beträufelt.
Dazu schmeckt :Weißbrot
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