Name: Quarkkuchen für Springform
Yield: 4
Ingredients: 2 Eiweis; 1 Pkg Vanillepudding; 500 ml Milch; 1 Ts Ol; 2 Eigelb; 1 Ei; etwas Zitronensaft; 100 g Zucker; 500 g Quark; BELAG; ---------------------------------------; 1 TL Backpulver; 1 Ei; 75 g Butter; 100 g Zucker; 200 g Mehl

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Zutaten

2	Eiweis
1 Pkg	Vanillepudding
500 ml	Milch
1 Ts	Ol
2	Eigelb
1	Ei
	etwas Zitronensaft
100 g	Zucker
500 g	Quark
	BELAG
	---------------------------------------
1 TL	Backpulver
1	Ei
75 g	Butter
100 g	Zucker
200 g	Mehl

Zubereitung

Aus den ersten Zutaten inkl. Backpulver einen Teig herstellen und diesen in eine Springform geben. Rand schön hochdrücken, da der Belag sehr flüssig ist.

Für den Belag den Quark mit Zucker, Milch, Zitrone, dem ganzen Ei und dem Eigelb, der Tasse Öl, dem Vanillepuddingpulver und dem Vanillezucker verrühren. Auf den Boden geben. Die steifgeschlagenen Eiweiß ganz vorsichtig obenauf geben. Ca. 60 Minuten bei 175 Grad backen.

Für ein Blech die doppelte Menge nehmen. Vorsicht! Wird sehr hoch.

Je nach Geschmack kann noch Obst unter den Quark gegeben werden.

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Martinas Küche