Zubereitung
Brokkoli und Blumenkohl in Röschen putzen und in Salzwasser bißfest garen.
In jeweils einer Pfanne Blumenkohlröschen mit Mandelblättern bzw. Brokkoli mit Sesam und Sesamöl anschwenken und leicht Farbe nehmen lassen. Anschließen mit Salz, Pfeffer und Muskat sowie etwas Zucker würzen.
Quark, saure Sahne und etwas Limonensaft und -abrieb mischen, dann die Kräuter unterheben.
Anschließend auf einem großen Teller anrichten, mit Salat garnieren und servieren.
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