Name: Feiner Beerenkuchen mit Rahmguss
Yield: 20
Ingredients: 250 g Butter; 225 g Zucker; 1 Pr Salz; 8 Stk Eier; 1 TL abgerieben Zitronenschale; 375 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 5 EL Milch; 400 g Himbeeren; 400 g Brombeeren; 300 g Sauerrahm; 1 Päckchen Vanillezucker; Puderzucker zum Bestäuben

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Zutaten

250 g	Butter
225 g	Zucker
1 Pr	Salz
8 Stk	Eier
1 TL	abgerieben Zitronenschale
375 g	Mehl
1 Päckchen	Backpulver
5 EL	Milch
400 g	Himbeeren
400 g	Brombeeren
300 g	Sauerrahm
1 Päckchen	Vanillezucker
	Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Butter mit 175g Zucker,Salz schaumig schlagen. 5 Eier unterrühren . Zitronenschale, Mehl,Backpulver mischen, mit Milch unterziehen. Teig auf gefettetes Backblech streichen.

Die Beeren waschen ,trockentupfen verlesen und auf dem Teig verteilen. Kuchen ca 20 Min backen . Den Sauerrahm mit 3 Eiern, 50 g Zucker und Vanillezucker verrühren. Auf dem Kuchen verteilen. Weitere 25 Min backen. Auskühlen lassen.

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