Zubereitung
Einen Teig aus Mehl, Salz, Zucker, Milch und den Eigelb herstellen, mit etwas Portwein verfeinern. 20 Minuten stehen lassen. Die Eiweiße steifschlagen und unterheben.
Ananasscheiben durch den Teig ziehen und in heißem Öl ausbacken.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und in einer Zucker/Zimt-Mischung wälzen.
Mit Vanilleeis servieren.
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