Zubereitung
Quark mit Öl, Salz und Ei verrühren. Mehl und Backpulver mischen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Zugedeckt kühl stellen.
Lauch in dünne Ringe schneiden, Butter schmelzen und Lauch wenige Minuten darin dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eventuell entstandene Flüssigkeit abgießen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine flache runde Backform ausfetten, Teig ausrollen und die Form damit auslegen, einen Rand formen.
Lauch auf dem Teig verteilen. Eier und saure Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und ger. Muskat kräftig würzen.Eiersahne auf dem Lauch verteilen und etwa 40 Minuten backen.
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