Zubereitung
Backofen auf 225° vorheizen.
Mehl, Butter, Ei und Salz möglichst schnell zusammenkneten,
in Folie wickeln, 30 Minuten kühl stellen.
Frischkäse mit dem Ei verrühren.
Teig auf einer bemehlten Fläche 3 mm dünn ausrollen und Kreise von 9 cm Ø ausstechen.
In Tortelettförmchen von ca. 7 cm Ø legen und am Rand festdrücken.
Die Frischkäsemasse darauf verteilen,
mit je einer Tomatenscheibe und einer Olive belegen, leicht salzen und pfeffern.
Auf der unteren Schiene 20 Minuten backen.
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