Name: Orange Pekö-Sorbet
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Pfefferminzblätter, getrocknet; 0,33 Ts Darjeeling Tee; 1,5 Ts Zucker; 2 Ts Milch; 1 Pr Salz; 1 Ts Wasser; 1 Ts Sahne, süss; 0,5 Ts Zitronensaft

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Zutaten

1 TL	Pfefferminzblätter, getrocknet
0,33 Ts	Darjeeling Tee
1,5 Ts	Zucker
2 Ts	Milch
1 Pr	Salz
1 Ts	Wasser
1 Ts	Sahne, süss
0,5 Ts	Zitronensaft

Zubereitung

Schwarze Tee- und Pfefferminzblätter vermischen, mit kochendem Wasser überbrühen und 5 Minuten ziehen lassen. Durchsieben und Milch zufügen, sowie die süsse Sahne. In einem anderen Gefäss Zucker, Salz, Zitronensaft vermengen und langsam unter Rühren in den Tee geben. In die Eisschale giessen und im Kühlschrank fest werden lassen. Zwischendurch umrühren. Ergibt ca. 8 Portionen.
* Quelle: Tee für Geniesser ** Gepostet von Joachim M. Meng Date: 11 Sep 1994 15:57:00 0200
Erfasser: Joachim
Datum: 26.09.1994

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