Ferdinandeln

Hefe mit 1 EL Zucker und 1/2 Tasse lauwarme Milch zusammenrühren und 3 bis 5 Minuten gehen lassen.

Für die Butterschaummasse die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.

Das Mehl mit der Hefemilch und den Eiern sowie der Prise Salz zu einem Teig verarbeiten.

Diesen zu einem Rechteck 50x70cm ausrollen und gleichmäßig mit der Butterschaummasse bestreichen.

Das Ganze von dear Länsseite her aufrollen und die lange dünne Rolle in ca. 20 Stücke schneiden.

Diese Stücke einzeln an den Seiten in etwas Öl wenden und in weiten Abständen in ein tiefes Backblech oder eine Auflaufform setzen, ca. 40 Minuten nicht zu waarm gehen lassen und anchließend bei 200°C etwa 20 bis 30 Minuten backen.

Während des Backens 1/2 Tasse Milch mit 1EL Zucker und 1Päckchen Vanillezucker aufkochen lassen und das Gebäck sofort nach dem Backen damit beträufeln.