Zubereitung
Ananas schälen, vierteln, vom Strunk befreien und Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
Ingwer schälen, fein hacken und Senf, Zucker,
Salz und 2 EL Currypulver verrühren.
Kassler in eine gebutterte Auflaufform legen und mit der Senfpaste bestreichen.
Zwiebelringe und Ananasstücke um den Braten legen.
Mit restlichem Curry und etwas Salz bestreuen.
Mit Ananassaft aufgießen und alles im Ofen
bei 175 Grad ca. 80 Min. garen.
Kassler aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden
und in der Auflaufform servieren.
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