Name: Nussecken I - für normales rundes Backblech
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Cognac; 250 gr. Mehl; 125 gr. Margarine; 65 gr. Zucker; 1 Voll Ei; 1 Päckchen Vanille Zucker; 1 Teelöffel Backpulver ----- unterer Belag ------; 120 Gr. Brauner Zucker; 200 Gr. gemahl. Haselnüsse; 100 Gr. gemahl. Mandeln; 2 EL Wasser ----- Oberbelag ------

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Zutaten

3 EL	Cognac
250	gr. Mehl
125	gr. Margarine
65	gr. Zucker
1	Voll Ei
1	Päckchen Vanille Zucker
1	Teelöffel Backpulver ----- unterer Belag ------
120	Gr. Brauner Zucker
200	Gr. gemahl. Haselnüsse
100	Gr. gemahl. Mandeln
2 EL	Wasser ----- Oberbelag ------

Zubereitung

erstellt: Carsten Kissel
Die Zubereitung für den Unterbelag: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Rührgerät zu einem Mürbeteig verkneten. Teig auf ein Backpapier ausgelegtem Rundblech 1/2 cm dick ausdrücken und mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
Die Zubereitung für den Oberbelag: Butter mit dem Zucker langsam auf dem Herd zerlassen und in eine Schüssel geben. Mandeln, Haselnüsse, Cognac und Wasser zugeben. Die Masse auf dem Mürbeteig streichen und bei ca.:200 Grad (Heissluft 170 Grad) 20 bis 25 min. backen lassen. Aus dem fertig gebackenen Teig sofort Dreiecke schneiden und dann im Backblech kalt werden lassen ! Als letztes, Nussecken nach Belieben in Schokolade tauchen.
Schmeckt ganz toll zum Kaffee oder nur so....
Erfasser: Carsten
Datum: 16.09.1994

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