Name: Nougat-Eis mit Weisse-Schokoladen-Nuss-Sauce
Yield: 4
Ingredients: 500 ml Milch; 4 Eigelb; 100 ml Sahne; 125 g Nuss-Nougat; 40 g Kakao-Pulver; 1 TL Kaffepulver (ich nehme dafür löslichen); 200 g weisse Schokolade (gehackt); 50 g gemahlene Nüsse (ich nehme am liebsten Mandel

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Zutaten

500 ml	Milch
4	Eigelb
100 ml	Sahne
125 g	Nuss-Nougat
40 g	Kakao-Pulver
1 TL	Kaffepulver (ich nehme dafür löslichen)
200 g	weisse Schokolade (gehackt)
50 g	gemahlene Nüsse (ich nehme am liebsten Mandel

Zubereitung

Alles zusammenschmeissen (massiven Nougat kleinschneiden, damit er besser schmilzt), verquirlen und auf dem Wasserbad / Simmertopf langsam erhitzen bis die Masse eingedickt ist. Abkühlen lassen und dann in der Eismaschine gefrieren wie üblich.
Für die Sauce:
Diese Zutatenmischung langsam erhitzen (am besten Wasserbad / Simmertopf) bis die Schokolade geschmolzen ist. Schmeckt heiss oder kalt zum Eis und kann, je nach Geschmack, noch mit einem Schuss Himbeergeist, Cognac oder Nusslikör verfeinert werden.
** From: Frank_Maronne@p11.f151.n2452.z2.fido.sub.org Date: Mon, 01 Aug 1994
Erfasser: Frank
Datum: 29.08.1994

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