Zubereitung
Paprikaschoten und Zwiebel in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gulaschwürfel nach und nach anbraten, salzen und pfeffern. Tomatenmark zugeben und etwas anrösten. Knoblauch zerdrücken und mit den Paprikaschoten und Zwiebeln zum Fleisch geben und kurz mitbraten lassen.
Mit Rinderfond, Rotwein und gewürfelten Tomaten ablöschen und mit Paprikapulver, Kümmel, Majoran und 1 Spritzer Zitronensaft (gehören in jeden Gulasch) abschmecken. Bei schwacher Hitze ca. 60 Minuten garen lassen. Wenn zu wenig Flüssigkeit, evtl. noch etwas Rotwein oder Rinderfond zufügen.
Evtl. mit Saucenbinder binden.
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