Name: Mein Gulasch
Yield: 4
Ingredients: 2 EL dunkler Saucenbinder (evtl.); 1 Zitronensaft; Salz, Pfeffer; Majoran; Kümmel; Paprikapulver; 100 ml Rotwein; 1 gehackte Tomaten; 250 ml Rinderfond; 100 g Tomatenmark; 2 Knoblauch; 3 Paprikaschoten (rot, grün, gelb); 4 mittl Zwiebeln; 1 EL Ol; 750 g Rindergulasch oder Rindfleisch

Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

2 EL	dunkler Saucenbinder (evtl.)
1	Zitronensaft
	Salz, Pfeffer
	Majoran
	Kümmel
	Paprikapulver
100 ml	Rotwein
1	gehackte Tomaten
250 ml	Rinderfond
100 g	Tomatenmark
2	Knoblauch
3	Paprikaschoten (rot, grün, gelb)
4 mittl	Zwiebeln
1 EL	Ol
750 g	Rindergulasch oder Rindfleisch

Zubereitung

Paprikaschoten und Zwiebel in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gulaschwürfel nach und nach anbraten, salzen und pfeffern. Tomatenmark zugeben und etwas anrösten. Knoblauch zerdrücken und mit den Paprikaschoten und Zwiebeln zum Fleisch geben und kurz mitbraten lassen.

Mit Rinderfond, Rotwein und gewürfelten Tomaten ablöschen und mit Paprikapulver, Kümmel, Majoran und 1 Spritzer Zitronensaft (gehören in jeden Gulasch) abschmecken. Bei schwacher Hitze ca. 60 Minuten garen lassen. Wenn zu wenig Flüssigkeit, evtl. noch etwas Rotwein oder Rinderfond zufügen.

Evtl. mit Saucenbinder binden.

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