Zubereitung
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Kürbis, Milch, 60 g Kokosflocken, 35 g Zucker und Salz aufkochen.
Bei kleiner Hitze 20 Min köcheln lassen, ab und zu umrühren.
Die Masse pürieren.
Eier, 35 g Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Die Kürbismasse dazugeben und gut verrühren.
In eine eingefettete Form geben.
20 Min backen.
Die restlichen 20 g Kokosflocken darüber streuen.
15-20 Min weiter backen.
Nicht stürzen, in der Form servieren!
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