Name: Minipizzen mit Ricotta
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Zitronensaft; 2 EL Creme fraiche; 1 St Knoblauchzehe; 1 Teigkugel, Grundrezept; 1 St Radicchio-Salat, 150 g; 100 g Ricotta-Käse, Salat -Ricotta, feste Sorte; 2 EL Olivenöl: kaltgepresst

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Zutaten

1 TL	Zitronensaft
2 EL	Creme fraiche
1	St Knoblauchzehe
1	Teigkugel, Grundrezept
1	St Radicchio-Salat, 150 g
100 g	Ricotta-Käse, Salat -Ricotta, feste Sorte
2 EL	Olivenöl: kaltgepresst

Zubereitung

Teigkugel in 10 Portionen
- aufteilen und jede mit
kleinen Pizzaböden formen.
Creme fraiche mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, Knoblauch zerdrücken und unterrühren. Creme auf die Böden verteilen.
Radicchio waschen, putzen, in feine Streifchen schneiden. Gut abtropfen lassen und auf die Böden geben.
Ricotta in kleine Scheiben schneiden, auf den Salat legen, mit Salz und Pfeffer etwas nachwürzen. Zum Schluss Olivenöl darüberträufeln und 15-20 Minuten backen.
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller ) Date: Sun, 14 Aug 1994
Erfasser: Bollerix
Datum: 12.09.1994

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