Zubereitung
1.Butter mit Puderzucker und Zitronensaft schaumig rühren.Mehl rasch unterkneten.
2.Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 4 Stücke teilen und zu 4 gleich großen Rollen (2 - 3cm.durchmeser) formen.Die Teigrollen 30 Min. kühl stellen.
3.Eigelbe verrühren.Die Rollen rundum dick mit Eigelb bestreichen und danach in Hagelzucker rollen.
4.Die Rollen auf ein mit Klarsichtfolie ausgelegtes Brett legen,mit eine weitere Klarsichtfolie bedecken und über Nacht kühl stellen.
5.Ofen auf 175Grad vorheizen.Backblech mit Backpapier belegen.Die Rollen in 1/2cm dicke Scheiben schneiden.Mit ausreichend Abstand auf das Blech legen,da sie beim Backen etwas auseinander laufen.
6. Die Plätzchen im Ofen bei 175Grad in 12-15 Min. goldgelb backen.
BITTE NOCHMAHL ,MUSS ÜBER NACHT KÜHL STEHEN
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