Kasseler Braten mit Kartoffel-Nußkruste

Kasseler in einen Bräter geben. Zwiebel, Karotte und Lauch putzen und waschen, in Würfel schneiden.Mit den Lorbeerblätter, Pimentkörner,Wachholderbeeren und den Pfefferkörner zum Fleisch geben, mit der Brühe angießen und alles in einem auf ca. 190 Grad vorgeheizten Backofen für ca. 40 Min. garen.Kartoffeln schälen,waschen, grob reiben und ausdrücken. In eine Schüssel geben, die gehackten Walnuß und Kürbiskerne hinzufügen und würzen. Dieser gut gemischte Masse auf dem Kasseler verteilen und leicht ndrücken. Bei 200 Grad nochmals ca. 20 Min. weitergaren. Rausnehmen und warm stellen.Die Soße durch ein Sieb streichen, erhitzen und mit der Stärke leicht binden, würzen. Mit Petersilie bestreuen nd evtl. mit Rosenkohl und Schalottengemüse servieren.