Zubereitung
Eier trennen, Eiweß steif schlagen. Zucker, Vanillezucker, Salz Zitronenschale mit der Butter schaumig schlagen und die Eigelbe einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver, Milch unterrühren und Eischnee unterheben. 100 g Cranberry und 100 g Schoko-Raspel unterheben.
Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Boden einer 26er Springform mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und ca. 40 Min. backen. Abkühlen lassen.
500 g Sahne steif schlagen, dabei Soßenpulver einrieseln lassen und dann auf den Kuchenboden geben.
Restliche Sahne mit Sahnesteif schlagen, in einen Spritzbeutel füllen und Tuffs auf den Kuchen spritzen. Mit der restlichen Schokolade und Cranberry verzieren.
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