Zubereitung
Butter, Zucker, Salz und Eier schaumig rühren. Mehl und Backpulver sieben und unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen und glatt streichen.
Für den Belag die Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Die Äpfel schälen, entkernen und grob reiben und mit den Kokosraspeln und dem Zitronensaft zu der Buttermischung geben und untermengen. Die Masse auf den Rührteig geben und glatt streichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 60 min. backen.
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