Zubereitung
Buttermilch, Eier, Mehl, Vanillinzucker und Salz zu einem glatten Teig rühren.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Teig für einen kleinen Pfannkuchen in die Pfanne geben und mit Heidelbeeren bestreuen.
Ist die Unterseite goldbraun, den Pfannkuchen wenden und fertig backen.
Auf diese Weise können ca. 10 - 12 kleine oder 6 - 8 große Pfannkuchen gebacken werden.
Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.
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