Schlesischer Mohnkuchen

Schlesischer Mohnkuchen

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

250 g Mehl
150 g Zucker
150 g Butter
<b>Für die Streusel</b>
etwas abriebene Zitronenschale
1 Ei
100 g Zucker
1 Ts heiße Milch
200 g Mohn, gemahlen
<b>Für die Füllung</b>
etwas abgeriebene Zitonenschale
1 Prise Salz
1 Ei
80 g Butter
60 g Zucker
250 ml Milch
30 g Hefe
500 g Mehl

Zubereitung

Das Mehl in eine Schüssel sieben, in der Mitte eine Vertiefung machen, die Hefe hineinbröckeln und mit lauwarmer Milch auflösen. Nach 1/4 Stunde die übrigen Zutaten zugeben und vermengen. Nochmals gehen lassen, ausrollen und in eine Springform geben. Der Rand sollte ca. 4 cm hoch sein.

Füllung

Den Mohn mit heißer Milch übergießen, etwas quellen lassen, mit Zucker, etwas abgeriebener Zitronenschale und einem Ei vermischen. Diese Fülle auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen.

Streusel

Die Butter mit dem Zucker gut vermischen. Das Mehl kurz unterwirken, in der Hand zu Streusel verreiben und auf den Mohn streuen.

Bei 200 Grad, 40 Minuten backen.

erfasst von: Michael Bromberg

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