Zubereitung
1. Schmorgurken waschen, schälen, längs halbieren, Kerne mit einem
Eßlöffel herausschaben. Gurken in Stücke schneiden. Zwiebel schälen,
1/4 in Spalten schneiden, Rest würfeln. Paprika putzen, waschen und in
Streifen schneiden.
2.Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Gyrosfleisch darin unter Wenden
kräftig anbraten. Schmorgurken, Zwiebelwürfel und Paprika zufügen und
unter Wenden mit anbraten. Anschließend 8 - 10 Minuten schmoren.
3. Inzwischen Majoran waschen, trocken schütteln und, bis auf einige
Stiele zum Garnieren, Blättchen von den Stielen zupfen. Blättchen unter
das Gyros mengen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Schmorgurken-Gyros-Pfanne mit Zwiebelspalten und Tsatsiki anrichten.
Mit Majoran garnieren.
Dazu schmeckt Fladenbrot.
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