Name: Walnuss-Ingwer-Kuchen
Yield: 12
Ingredients: 5 EL Vanillelikör; 250 ml Schlagsahne; Auserdem:; Butter Mehl für das Blech; 2 Becher Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Zitrone davon dünn abgeriebene Schale; 4 Eier; 1 Becher Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 250 ml Schlagsahne (dieser Becher gilt als Messbecher); FÜR DEN TEIG:; 100 g Zucker; 50 ml Milch; 125 g Butter; 150 g Frische Ingwerwurzel; 2 Vanilleschoten; 250 g Walnüsse; FÜR DEN BELAG:

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Zutaten

5 EL	Vanillelikör
250 ml	Schlagsahne
	Auserdem:
	Butter Mehl für das Blech
2	Becher Mehl
1 Päckchen	Backpulver
1	Zitrone davon dünn abgeriebene Schale
4	Eier
1	Becher Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
250 ml	Schlagsahne (dieser Becher gilt als Messbecher)
	FÜR DEN TEIG:
100 g	Zucker
50 ml	Milch
125 g	Butter
150 g	Frische Ingwerwurzel
2	Vanilleschoten
250 g	Walnüsse
	FÜR DEN BELAG:

Zubereitung

Für den Belag die Walnüsse grob hacken. Die Vanilleschoten längs halbieren und das Mark herauskratzen. Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden.

Butter in einer Pfanne erhitzen. Erst Milch und Zucker, dann Walnüsse, Ingwer und Vanillemark dazugeben und einmal aufkochen. Zur Seite stellen.

Für den Teig Sahne, Vanillezucker, Zucker, Eier, Zitronenschale, Backpulver und Mehl zu einem glatten Teig verrühren. Eine Saftpfanne mit Butter auspinseln und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Saftpfanne streichen und im vorgeheizten Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten bei 190 Grad ca. 15 Min. backen.

Boden aus dem Ofen nehmen und die Walnuss-Ingwer-Mischung darauf streichen. Bei 200 Grad weitere 20 Min. backen. Etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Sahne steif schlagen, mit Vanillelikör verrühren und zum Kuchen servieren.

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novamin