Sommerlich, leichter Kartoffelsalat

Sommerlich, leichter Kartoffelsalat

schmeckt gut zu Gegrilltem

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

1 EL gemischte Gartenkräuter, fein gehackt
1 Pr Chilipulver
1 Pr Zucker
Salz, Pfeffer
1 TL Senf
1 EL Sherryessig
2 EL Olivenol
2 Frühlingszwiebeln
1 Tomate
0,25 rote Paprikaschote
0,25 Salatgurke
4 mittl Kartoffeln

Zubereitung

Die Kartoffeln in Salzwasser garen, abgießen und pellen.

Gurke längs vierteln und in dünne Scheiben, Tomate und Paprikaschote in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden.

Öl, Essig, Senf und Gewürze miteinander verrühren und die Gartenkräuter untermischen. Die in Scheiben oder Würfel geschnittenen Kartoffeln noch warm mit dem Dressing vermengen. Das restliche Gemüse darunter heben und alles 1 Stunde  kühl stellen. Nochmals abschmecken und servieren.

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