Name: Zwetschgensahnetorte
Yield: 8
Ingredients: fürs Biscuit; 6 Eier, getrennt; 100 g Zucker; 1 Pkg Vanillezucker; 40 g Semmelbrösel; 100 g Mehl; 1 Msp Backpulver; 150 g Baumnüsse, gerieben; FÜR DIE FÜLLUNG; g Powidl >> das beste Rezept dafür gibt's bei Hexenkraut.at!!; 1 l Sahne, geschlagen; 1 EL Vanillezucker; 100 g Gehobelte Mandeln, geröstet; etwas Zwetschgenschnaps

Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	fürs Biscuit
6	Eier, getrennt
100 g	Zucker
1 Pkg	Vanillezucker
40 g	Semmelbrösel
100 g	Mehl
1 Msp	Backpulver
150 g	Baumnüsse, gerieben
	FÜR DIE FÜLLUNG
g	Powidl >> das beste Rezept dafür gibt's bei Hexenkraut.at!!
1 l	Sahne, geschlagen
1 EL	Vanillezucker
100 g	Gehobelte Mandeln, geröstet
	etwas Zwetschgenschnaps

Zubereitung

Biscuit: Eigelb mit Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig rühren. Eiweisse steif schlagen. Semmelbrösel mit Mehl, Backpulver und Baumnüssen mischen. Lagenweise mit dem geschlagenen Eiweiss unter die Eigelbmasse ziehen. In eine Springform von ca. 26cm Durchmesser geben und bei 180Grad ca. 30min backen. Nach dem Auskühlen zweimal durchschneiden.

Füllung: Powidl: Die genau benötigte Menge ist schwierig in Gramm auszudrücken. Ich habe einfach eine schöne Schicht davon auf den unteren Boden geschmiert. Vorher habe ich ihn allerdings noch mit etwas Zwetschgenschnaps beträufelt.

Auf diese Schicht setzt man den zweiten Boden, beträufelt ihn wieder mit etwas Zwetschgenschnaps und gibt eine schöne Schicht Sahne darauf. Den letzten Boden draufsetzen und die Torte mit der restlichen Sahne und den gerösteten Mandelblättchen verzieren.

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tornade