Zubereitung
Broccoliröschen in Salzwasser angaren, die Kartoffeln in Scheiben schneiden und ebenfalls bissfest garen. In der Zwischenzeit das Tofu in Würfel schneiden und die Auflaufform einfetten(buttern).
Sahne, den Eiern und etwas geriebenen Käse durchmixen und mit Salz, weissem Pfeffer, Muskat, etwas Koriandergrün und Petersile würzen. Die festen ZUtaten ijn der Form gleichmässig verteilen und mit der Mixtur übergiessen.
Ab damit in die Röhre bei ca. 200 Grad Celsius und das für ca. 35 Minuten. Danach Hitze auf 180 Grad reduzieren, nocheinmal geriebenen Käse darüber. Diesesmal könnte es auch ein etwas würzigerer wie z.B. Parmesan sein. Nochmals 10 Minuten schieben.
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