Zubereitung
Teig:
250g Zucker, 250g Butter, Eier, Vanillezucker, Mehl, Backpulver zu einem Teig verarbeiten. In eine Springform füllen und bei 180 Grad 40 bis 45 Min. backen. Nach Auskühlen den Boden quer durchschneiden (Zwirn) und die Hälfte einfrieren.
Füllung:
Eine runde Schüssel mit Öl auspinseln und das gewünschte Obst auslegen.
Quark, Zucker, Zitronensaft, Schale, Weißwein kräftig verrühren. Gelatine einweichen ausdrücken und in Topf erhitzen. Noch heiß zur Quarkmasse geben und schnell verrühren.
Sahne steif schlagen und unter die Masse heben. Masse in die Schüssel füllen und mindestens 2 Std. kaltstellen. Danach einfach auf den Tortenboden stürzen.
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