Zubereitung
1. Die Ente waschen, abtupfen, salzen und pfeffern, innen die Ente mit den Thymian einreiben.
2. Den Speck würfelig schneiden in einer Pfanne zerlassen und erhitzen, die Ente schnell anbraten von beiden Seiten.
3. Die Ente in der Röhre braten, mit etwas Wasser untergie3en, mit dem Saft öfters begie3en und weich braten.
4. Zuletzt die¨Sauerkirschen dazugeben, die werden nur kurz durchgewärmt.
Als Beilage : Kartoffel, Bratkartoffeln, Kartoffelnocken.
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