Name: Himbeer-Cheesecake
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: 180 g Butter; 180 g Zucker; Salz; 4 Eier ( M ); 250 g Mehl; 250 g weiße Kuverture; 600 g Frischkäse; 0,5 Vanilleschote, Mark von; 100 g Magerquark; Mehl zum Bearbeiten; Fett für die Form; 750 g Himbeeren; Zucker; Schokospäne

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit, 3 Stunden Ruhezeit
Schwierigkeit: difficulty_3
Nährwertangaben (16 ): 480 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

180 g	Butter
180 g	Zucker
	Salz
4	Eier ( M )
250 g	Mehl
250 g	weiße Kuverture
600 g	Frischkäse
0,5	Vanilleschote, Mark von
100 g	Magerquark
	Mehl zum Bearbeiten
	Fett für die Form
750 g	Himbeeren
	Zucker
	Schokospäne

Zubereitung

1. Butter, 80 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei und Mehl zu einem Teig kneten. In Frischhaltefolie gewickelt 30 min. kühlen.

2. Für die Käsemasse Kuvertüre schmelzen, Frischkäse mit Vanille, übrigem Zucker, 1 Prise Salz und Quark glatt rühren. Übrige Eier und Kuvertüre unterrühren.

3. Ofen auf 180°C ( Umluft 160°C ) vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, in die gefettete Form ( 26 cm ) legen, hohen Rand formen, Masse daraufgeben, 45 Min. backen, 15 Min, ruhen lassen, herausnehmen, auskühlen lassen.

4. Himbeeren verlesen, auf den Cake setzen. Mit Zucker und Schokospänen dekorieren.

Pro Stück 32 g Fett

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Elanor