Zubereitung
1. Zwiebeln halbieren und in grobe Würfel schneiden. Kartoffeln schälen
und grob würfeln, Paprikaschote putzen und würfeln.
2. Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika in einer Schüssel mit 4 Eßl. Olivenöl, und
die Hälfte des Rosmarins mischen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Wer
mag, kann nun noch den Chili ca.4x drehen, über die Kartoffeln geben.
Kartoffelmischung auf die Fettpfanne des Backofens geben. Im vorge-
heizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 175 Grad, ca. 40 Min. backen.
3. 10 Minuten vor Ende der Backzeit Oliven und restlichen Rosmarin zufügen.
Schafskäse zerbröseln und gleich auf die Kartoffeln streuen oder nach Ende
der Backzeit.
Dazu passt noch ein schöner Salat
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