Zubereitung
6 Eigelb so lange mit dem Mixer aufschlagen bis sich die Masse verdoppelt hat.
6 Eßlöffel Öl unterrühren
100 g Mehl darüber sieben und sehr gut verrühren, es sollen keine Klümpchen entstehen und obendrauf noch 6 Eßlöffel Rum oder Weinbrand geben.
Es geht auch mit Eierlikör oder Grappa ( dann wird es etwas intensiver).
Die Masse nochmals gut aufschlagen.
Auf ein GUT gefettetes Blech streichen.
Bei STÄRKSTER Hitze - also voll bis hinten aufdrehen - ca. 5 - 8 Minuten backen.
Backofen in der Zeit des mixens aufheizen .... die Zeit reicht aus !!
Der Teif darf nicht braun werden.
Wenn er schöne Wellen schlägt ..ist er fertig.
Sieht dann aus wie ein verknautschtes Kopfkissen.
Kuchen kurz abkühlen lassen und dann DICK mit Butter bepinseln und anschließend gut Puderzucker übersteuben.
Schmeckt lecker wenn er noch bissi warm ist.
Als Dessert mit Eis auch ganz fein.
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