Zubereitung
Butter im Suppentopf auslassen und als erstes die Zwiebel (gewürfelt) glasig dünsten. Kartoffeln schälen und würfeln und mit andünsten. Die TK-Erbsen dazugeben und durchschwenken. Wasser (Gemüsebrühe) aufgießen und alles 20 min köcheln lassen. Nach Auffüllen der Brühe die Gewürze schon dazu tun.
Wenn Erbsen und Kartoffeln weich sind, ein paar Erbsen herausfischen und beiseite stellen, da diese nach dem Pürieren wieder hinzugefügt werden.
Nun die ganze Suppe pürieren. Die Suppe wird dadurch schön sämig und braucht von daher nicht mehr angedickt zu werden. Erbsen und in Scheiben geschnittene Mettenden zur Suppe geben und 2-3 min bei geringer Temperatur durchziehen lassen.
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