Zubereitung
Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe in 100 ml lauwarmes Wasser bröseln, mit einem Löffel unter Rühren auflösen. Den Zucker unterrühren und die Mischung in die Mulde geben. Das Salz auf den Mehlrand streuen. Oregano, das Ei und die weiche Butter zufügen. Alles mit dem Knethaken des Handrührgerätes so lange schlagen bis es Blasen wirft. Mit einem Küchentuch abdecken und 60 Minuten gehen lassen.
Inzwischen die Tomaten halbieren. Die Knoblauchzehen abziehen und in feine Scheiben schneiden. Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Den Teig nochmals gut durchkneten und auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Mit dem Olivenöl bestreichen, Tomatenhälften und Knoblauch gleichmäßig darauf verteilen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten gehen lassen. Danach im Ofen 20-25 Minuten backen. Herausnehmen, in Stücke teilen und warm servieren.
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