Zubereitung
Grünkern selbst schroten oder im Biomarkt kaufen. Gemüsebrühe dazugeben und mit heißem Wasser übergießen und etwa 10 Minuten quellen lassen.
Das Ganze 3-5 Minuten aufkochen und so viel Milch dazugeben, dass eine sämige Soße entsteht.
1. Variante: SENFSOSSE
1-2 EL mittelscharfen oder auch süßen Senf dazugeben, je nach Geschmack. Mit Kräutersalz würzen. HMMMMMMM
Dazu kleine Pellkartoffeln und ein gekochtes Ei. Köstlich!!!
2. Variante: CHINESISCH
1-2 EL Erdnusscreme dazu (mit Stückchen besonders lecker) und mit Sojasoße, Salz und Pfeffer würzen. Dazu gab es gekochte Kartoffeln vom Vortag und Eisbergsalat. Ich kann mir auch gut Reis dazu vorstellen.
3. Variante: KÄSESOSSE
Schmelzkäse oder auch geraspelten Gouda dazu.
Schmeckt köstlich zu Blumenkohl oder Brokkoli.
4. Gehaltvollere Variante: SOSSE CARBONARA
Statt Milch verwende ich Sahne und gebe noch etwa 50 Gramm rohe Schinkenwürfel dazu.
Schmeckt herrlich zu Nudeln.
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