Zubereitung
Den Porree putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, dann die Haut abziehen und ebenfalls kleinschneiden.
Die Butter in einem Topf erhitzen und den Reis darin anrösten, dann den Porree dazugeben.Mit der heissen Brühe aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze 20Min. garen. 10 Min. vor Ende der Garzeit Tomaten und Schinken dazugeben.
Heiß servieren
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