Zubereitung
1. Die Semmel auf Stückchen zerschnieden und in Milch einweichen.Das Fleisch
mahlen oder zerhacken und mit der eingeweichten Semmel, Ei , fein gehackter Petersillie, Salz und Pfeffer vermischen.
2. Von dieser Masse cca 7 CM lange und 3 CM breite Rollen formen und wie
Wiener Schnitzel einpannieren, und auf Öl ausbacken.
3. Petersilliekräuter zerteilen und heftig anbraten und auf eine Serwiette abtropfen lassen.
4. Die Frikadellen mit Ztironensaft beträufeln, mit Paprikapulver bestreuen und
mit der angebratenen Petersillie garnieren.
Beilage: Kartoffelpüree
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