Zubereitung
Das Kraut fein schneiden und in eine Pfanne mit Schweineschmalz geben und in der Röhre rösten, bis es goldbraun ist, aber nicht anbrennen lassen. Das Kraut mehrmals durchmischen.
Auf einer anderer Pfanne die auf Platten geschnittenen Pilze mit Schmalz so lange dünsten, bis der Saft abgedünstet ist. Man kann nach Geschmack Pfeffer, Salz, Kümmel dazu geben.
Die Nudeln im Salzwasser kochen, abseihen und mit dem gerösteten Kraut
vermischen, mit Knorrgewürze abschmecken und auf den Teller geben, oben auf die gedünsteten Pilze.
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