Bettseijersalat "Mama" (Löwenzahn)

hoffentlich wird es bald Frühling

Kosten
estimatedCost_1
Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Pr Zucker
4 EL Ol
Essig nach Geschmack
Salz, Pfeffer
200 ml Schlagsahne
5 Eier
1 Zwiebel
500 g Bettseijer (Löwenzahn)

Zubereitung

In Köln heißt dieser Salat übrigens "Kettenschlot"

Bettseijer putzen, gut waschen und in kleine Stück schneiden.

Zwiebel in Würfel schneiden. Das Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebel darin goldgelb werden lassen.

Die Eier hartkochen.

Aus Sahne, Salz, Pfeffer, Essig und einer Prise Zucker (zum Abrunden des Geschmacks) eine Salatsosse herstellen und über den Salat geben. Die Eier in kleine Stücke schneiden unter den Salat mischen.

Die heißen Zwiebel über den Salat geben und durchmischen.

Dazu gibt es bei uns Bratkartoffeln oder Pürree.