Name: Weizen-Brokkoli-Pfanne
Yield: 4
Ingredients: 500 g Brokkoli; 6 EL Ebly (Zartweizen); 300 g Kirschtomaten; 4 Stk Zwiebel; 2 TL Ol; 1 EL Tomatenmmark; 250 ml Gemüsebruhe; 150 ml Milch; 3 EL Soßenbinder; 40 g Parmesan - gerieben; 3 TL Curry-Pulver; 1 TL Basilikum z. Garnieren; Salz, Pfeffer

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Zutaten

500 g	Brokkoli
6 EL	Ebly (Zartweizen)
300 g	Kirschtomaten
4 Stk	Zwiebel
2 TL	Ol
1 EL	Tomatenmmark
250 ml	Gemüsebruhe
150 ml	Milch
3 EL	Soßenbinder
40 g	Parmesan - gerieben
3 TL	Curry-Pulver
1 TL	Basilikum z. Garnieren
	Salz, Pfeffer

Zubereitung

Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen. Zartweizen und Brokkoli in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten kochen lassen, In der Zwischenzeit Tomaten halbieren. Zwiebeln in dünne Spalten schneiden. Zartweizen und Brokkoli in einem Sieb abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln anbraten. Brokkoli und Zartweizen zufügen und kurz mitbraten. Tomatenmark dazugeben, kurz anschwitzen und mit Brühe sowie Milch ablöschen. Curry und Tomaten zufügen. 2 - 3 Minuten köcheln lassen. Soßenbinder einrühren und aufkochen lassen, Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Basilikum garniert servieren.

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Thilde