Zubereitung
Die Fischfilets mit Limettensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebel, Knoblauch und Oliven fein hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Oliven darin anbraten. Die Tomaten zufügen und alles mit Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin und Zucker würzen.
Die Fischfilets in eine Auflaufform geben, die Tomatenmischung darauf verteilen.
Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und über den Auflauf streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C. ca 25 Min. backen.
Mit Kräutern und frisch geriebenen bunten Pfeffer bestreut servieren.
Dazu schmeckt frisches Baguette und ein gem. Salat
(nicht mitgerechnet bei den Punkten!)
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