Zubereitung
Knetteig zubereiten, in eine 28 cm Springform geben und den Rand hochziehen.
Die Zutaten für den Belag nach und nach verrühren und zuletzt die Milch dazugeben. Die Masse auf den Teig füllen (gehört so flüssig).
Backzeit etwa 45 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze, 2. Schiene von unten.
Dann das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und auf den Kuchen gleichmäßig verteilen; mit einer Gabel einstechen und den Eischnee etwas hochziehen, damit Goldtröpfchen heraus kommen.
Nochmal 20 min. bei 160 Grad backen und gut auskühlen lassen.
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