Geschmorte Koteletts nach Jägerart Geschmorte Koteletts nach Jägerart

Geschmorte Koteletts nach Jägerart

Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) ( ) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

1 EL Gemüsebruhe
1 Pr Salz, Pfeffer
2 EL Butter
5 Sch Speck
1 Tomaten
1 EL Tomatenmark
2 Stk KOTELETTS
1 Stk Zwiebel
500 g Kartoffeln
1 Stk Paprika
250 g Champignons

Zubereitung

Pilze putzen, evtl. waschen. Paprika in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und waschen, in Spalten schneiden. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen. Fett in einem großen Bräter erhitzen. Koteletts darin rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Kartoffeln im heißen Bratfett ca. 5 Minuten braten. Zwiebeln, Pilze und Paprika zugeben, unter Wenden 3-4 Minuten mitbraten. Tomatenmark zufügen, anschwitzen. Kräuter einrühren. Tomaten zugeben, grob zerkleinern.1/4 I Wasser zugießen, Brühe einrühren und aufkochen lassen. Gemüsesoße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 1/4 der Gemüsesoße herausnehmen. Koteletts auf das übrige Gemüse in den Bräter legen. Rest Soße darauf verteilen. Zugedeckt im heißen Ofen ca. 1Stunde schmoren. Speck quer halbieren und nach ca. 1 Stunde Garzeit auf den Koteletts verteilen. Im offenen Bräter zu Ende schmoren.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Schiff