Zubereitung
1. Die Mandeln mit kochendem Wasser übergießen, 5 Min. stehen lassen und dann jeweils die Haut abziehen. (Für die schnelle Variante nimmt man fertig gehackte Mandeln)
2. Die Orangen sorgfältig schälen, dabei auch die weiße Haut vollständig entfernen. Die Orangenfilets mit einem spitzen Messer aus den Trennhäuten herausschneiden und kreisförmig auf 4 Desserttellern anrichten.
3. Die Sahne steif schlagen, dabei den Puderzucker einrieseln lassen. Dann den Rum darunterrühren.
4. Die Rumsahne auf die Orangen geben (sieht am schönsten aus wenn man die Sahne mit der Sterntülle in die Mitte spritzt) und jede Portion mit gehackten Mandeln bestreuen.
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