Zubereitung
Sahne steif schlagen. Eiweiß mit einer Prise Zucker steif schlagen. Schokolade in Stücke brechnen und mit einem Eßlöffel Wasser in einem kleinen Topf bei geringer Hitze zum Schmelzen bringen, bis die Schokolade vollständig aufgelöst ist. Die Butter hinzugeben und ebenfalls einschmelzen lassen. Eigelb hinzugeben und unterrühren. Sahne und Eischnee zur Schokomasse geben und vorsichtig unterheben.
Schokoladenmasse anschließend in eine Schüssel oder direkt in Dessertschälchen füllen und dann für mindestens 5-6 Stunden kalt stellen.
Zum Verzieren etwas leichtes Orangengebäck oder Katzenzungen dazu servieren.
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