Zubereitung
Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und der Länge nach einritzen.
Eier trennen und Eiweiß steif schlagen (bis man es auf den Kopf stellen, kann ohne das es tropft).
Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren, danach Butter einrühren und das Backpulver, Vanillezucker, Zitrone mit dem Mehl vermischen, nach und nach unter Mischen. Dann das Eiweiß unter den Teig heben.
Den Teig in die gefettete Springform geben und die Apfelhälften auf den Teig legen.
Bei Heißluft 200° 35 Minuten backen und dann 35 Minuten bei 180° Ober/Unterhitze fertigbacken.
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