Zubereitung
Den Weizen mehlfein mahlen (man kann auch fertig gemahlenen in Bio-Läden oder im Reformhaus bekommen) und mit dem Backpulver vermischen. Alle Zutaten bis auf das Eigelb miteinander mischen. Der Teig darf nicht zu fest sein, evtl. noch etwas Wasser dazugeben.
Mit feuchten Händen (ich lasse nebenbei den Wasserhahn ein wenig laufen) ca.14 Brötchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Eigelb mit etwas Milch verquirlen, die Brötchen damit bestreichen.
Wer mag kann noch Sonnenblumenkerne Sesam oder ähnliches daraufstreuen.
Bei 220 Grad 20-25 Min. goldgelb backen.
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