Zubereitung
Die Schale der ungespritzten Zitrone vorsichtig abreiben, so viel wie möglich.
Die Zitrone ausdrücken und den Saft mit dem Weißwein und dem Zucker mischen.
Dies nach 1 Std. Ruhezeit durch ein Sieb in eine Schüssel geben und langsam die Sahne dazu geben und ständig!!!! schlagen, bis schaumiger Syllabub entsteht.
Die Creme in 4 Gläser geben und mit Pistazien (Schwartau) bestreuen.
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