Zubereitung
1. Öl und Essig verrühren. Chilischoten waschen, abtrocknen, entstielen, längs halbieren, entkernen, grob zerkleinern, in die Öl-Essig-Mischung geben, pürieren und etwas 12 Stunden durchziehen lassen.
2. Tomaten waschen, abtrocknen, halbieren, entkernen, die Stängelansätze entfernen, das Tomatenfleisch in Würfel schneiden und salzen.
3. Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, welkes Grün entfernen, den Rest in feine Ringe schneiden.
4. Die Zutaten mit der Chilisauce vermengen und etwas durchziehen lassen.
Passt gut zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
E 1 g; F 6 g; KH 5 g
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