Zubereitung
Zuerst in einen separaten Topf Orangensaft auf ein halben Liter einkochen,einen zweiten Topf nehmen das Oel hinein geben und auf mittlere Stufe erhitzen, Currypulver und Zucker hinzugeben, mit einen Schneebesen schnell umrühren, Tomatenmark dazugeben, weiter umrühren und mit den reduzierten Orangensaft auffüllen, Salz, Paprika Scharf, Cayenne-Pfeffer, Chillyflocken, Worcester Sauce, Balsamico Essig im Topf geben und umrühren.
In einen Teeei oder Gewürzbeutel restliche Gewürze hinein geben, dann in der Soße geben
gelegentlich umrühren und bei kleinster Hitze mindestens 30 Minuten köcheln lassen.
Vor dem ersten Servieren 3 bis 4 Stunden mit dem Gewürzbeutel kalt stellen, danach wieder erwärmen und den Gewürzbeutel herausnehmen.
Passt zu Currywurst, Geflügel, Schaschlik, und gegrilltem Fleisch.
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