Buttermilchschnitten

Mit ein wenig von dem Margarinewürfel ein Blech ausfetten.

Margarinewürfel zerlassen, Bitterschokolade schmelzen. (Ich lege sie immer auf Alufolie in den Backofen.) Margarine mit Eiern und Staubzucker schaumig rühren. Anschließend zerlassene Bitterschokolade dazugeben. Danach Mehl, Backpulver, und zuletzt Buttermilch unterrühren. Den Teig in das Blech füllen und bei 180° ca. 35 - 45 Min. backen.

Tipp:  Man kann sowohl glattes, wie auch Vollkornmehl verwenden. Am besten schmecken sie, wenn sie schön flaumig werden. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass sie eher "sitzen bleiben", wenn man sie gleich aus dem Ofen holt. Besser im Warmen langsam auskühlen lassen.

Man schneidet die fertige Masse in "Streifen" - Schnitten eben und kann sie je nach Lust und Laune glacieren und verzieren.

Guten Appetit!